Tentang Kurma

Bosan dengan Nastar yang biasa? Boleh coba Nastar Kurma, Nastar dengan isian selai Kurma Hijra. Enak dan Lezat.

Nastar Kurma

Bahan Adonan:

• 200 gr margarin
• 50 gr gula halus
• 300 gr tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 25 gr tepung maizena
• 2 butir kuning telur 

Bahan Isian:

• 300 gr Kurma Hijra, potong-potong dadu
• 200 ml air
• 2 sdm gula pasir
• ½ batang kayu manis
• Sejumput garam 

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur
• Potongan Kurma Hijra

Cara pembuatan:

Siapkan isian:

1. Masukkan potongan kurma berbentuk dadu ke dalam blender, tambahkan 200ml air, blender hingga halus
2. Masak jus kurma bersama gula, garam dan kayu manis di atas api kecil. Aduk2 hingga air meresap dan bertekstur seperti selai. Angkat, dinginkan. Kemudian bentuk selai kurma bulat-bulat kecil

Siapkan adonan dan kue:

1. Campur di dalam wadah; tepung terigu, tepung tapioka, susu bubuk dan mentega. Aduk dengan tangan hingga rata
2. Masukkan kuning telur ke dalam adonan, aduk lagi dengan tangan hingga bercampur rata
3. Ambil sejumput adonan, pipihkan dengan tangan. Letakkan selai kurma di atasnya, kemudian tutup dan bentuk seperti bola
4. Atur di atas loyang yang telah dilapisi margarin. Oles bagian atas nastar kurma dengan kuning telur. Tambahkan potongan kurma untuk memperkuat rasa
5. Panaskan oven 180 derajat Celcius selama 10 menit, kemudian panggang Nastar Kurma selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius atau hingga berwarna coklat keemasan
6. Angkat, sajikan dengan kurma Hijra dan kopi arab

#thesweetnessofparadise #manisdanberkah